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RECETARIO CUBANO DE 1959.

Buenos días paisanos de todo el mundo. Aprovechando la temática de este grupo en el que todos los días aprendemos algo nuevo sobre el pasado de nuestra isla, quiero compartirles esta joya de la cultura culinaria cubana que logre rescatar gracias al internet. Se trata de un recetario editado para las navidades de 1959 en donde se habla sobre ingredientes, épocas del año en que los conseguías y lo mas importante: Un extenso recetario de casi 100 paginas organizado por categorías en donde podrán encontrar arroces, caldos, guisados, postres y hasta coctelería. Estoy seguro de que descubrirán platos que ni sabían que existían en nuestra cocina. Ahora que tenemos mas recursos creo que es una buena oportunidad para revivir nuestra herencia culinaria sepultada tras años de escases. Me tome el trabajo de compilar todas las partes para que queden en un solo archivo disponible aquí:
https://drive.google.com/…/1PFq5A-va1VB4ln7_ueYS7BBOz…/view…
Que lo disfruten!!!

RECETARIO CUBANO DE 1959.pdf

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