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La Bodeguita del Medio.

La Bodeguita del Medio. ūüėä

Es un t√≠pico restaurante de La Habana y uno de los grandes lugares tur√≠sticos de la ciudad, por donde han pasado numerosos visitantes, desde escritores a pol√≠ticos. El cantante Nat King Cole, el actor Errol Flynn, la francesa Brigitte Bardot, los escritores Pablo Neruda, Gabriela Mistral y Ernest Hemingway, son solo algunos de los nombres destacados de la larga n√≥mina de sus visitantes ilustres. Cuenta con 12 franquicias distriubu√≠das en M√©xico, Australia, Macedonia, Ucrania, Rep√ļblica Checa, El L√≠bano y Argentina y una r√©plica en Varadero.

En sus salas se puede disfrutar del ambiente t√≠pico cubano, con su gastronom√≠a, su tabacos y su m√ļsica; que recogen toda la esencia de la tradici√≥n.

Ubicado en el centro de la calle Empedrado, muy cerca de la Plaza de la Catedral, y en uno de los rincones m√°s bohemios de la capital de Cuba, La Bodeguita del Medio abre sus puertas un 26 de octubre de 1942 este conocido restaurante era tan s√≥lo una peque√Īa tienda de v√≠veres. Su due√Īo, √Āngel Mart√≠nez, vend√≠a frituras y algunas bebidas. Entre los usuarios m√°s asiduos a la Bodeguita del Medio figuraban varios intelectuales que acud√≠an a una imprenta cercana. Ellos despu√©s de realizar las gestiones pertinentes en la zona sol√≠an reunirse en la ‚Äúbodeguita‚ÄĚ la cual fue adquiriendo cierta notoriedad.

Con el decursar del tiempo, Mart√≠nez comenz√≥ a expender platos de comida variada y el n√ļmero de comensales continu√≥ en aumento.
En forma espont√°nea, no precisada en el tiempo, la que ser√≠a conocida hasta entonces como la bodeguita de Mart√≠nez, pas√≥ a ser identificada o m√°s com√ļnmente se√Īalada como la ‚ÄúBodeguita del Medio‚ÄĚ por hallarse situada, precisamente, en el centro de la calle Empedrado, muy cerca de la Plaza de la Catedral.

Un buen d√≠a, a uno de los asiduos visitantes al lugar, el periodista Leandro Garc√≠a, se le ocurri√≥ poner su nombre en una de las paredes de la bodeguita y posteriormente otras destacadas personalidades imitaron ese gesto. Fue as√≠ como las paredes del restaurante fueron llen√°ndose de r√ļbricas de diversos tama√Īos y variedad caligr√°fica.

Entre las m√ļltiples firmas de destacadas personalidades aparecen las de Pablo Neruda, Agust√≠n Lara, Brigitte Bardot, Ignacio Villa (Bola de Nieve), Ernest Hemingway, y Salvador Allende.

Feliz Ayón era el director de una editora habanera que va a vivir al lado de Casa Martínez, donde empieza a realizar comidas con sus clientes y amigos. Las comidas tienen éxito, era la típica comida criolla, y en 1948 el establecimiento da paso a la actual Bodeguita del Medio.

La ubicación de las sedes ministeriales en La Habana Vieja hacía que hubiera demanda de establecimientos de comidas y aunque la Casa Martínez normalmente no las servía acabó por hacerlo.

En 1949 entra como cocinera Silvia Torres, "la china", que convertiría su arte de cocinar en un negocio de éxito. El 26 de abril de 1950 se inaugura oficialmente la Bodeguita del Medio.

En la actualidad hay establecimientos con el mismo nombre en otra lugares del mundo tales como Argentina, Bolivia, México, Colombia, Venezuela, Alemania,Inglaterra o Gijón.

La Bodeguita no ha dejado de ser, como solicitara Guill√©n en el soneto que especialmente le dedicara, una bodeguita con el encanto supremo de un local relativamente peque√Īo, con un n√ļmero reducido de mesas acompa√Īadas de taburetes, en las que se puede saborear la comida criolla preparada por expertos culinarios que desean que los que visitan el restaurante se marchen complacidos y con el deseo de retornar. Es tambi√©n reconocida por sus tragos donde sobresale ¬®El Mojito¬®

Soneto Dedicado a la Bodeguita del Medio
Nicolás Guillén, en un soneto dedicado a la Bodeguita del Medio, hizo referencia a las características y el simbolismo de este singular restaurante ubicado en La Habana Vieja.

La Bodeguita es ya la bodegona
que en triunfo al aire su estandarte agita
m√°s sea bodegona o bodeguita
La Habana de ella con razón blasona
Hartase bien allí quien bien abona
Plata, guano, parné, pastora, guita
Mas si no tiene un kilo y de hambre grita
No faltara cuidado a su persona.
La copa en alto, mientras Puebla entona
Su canción, y Martínez precipita
Marejadas de a√Īejo, de otra zona
Brindo porque la historia se repita,
Y porque es ya la bodegona
Nunca deje de ser La bodeguita.
El deseo expreso de Nicol√°s Guill√©n, Poeta Nacional de Cuba, con respecto a este pintoresco restaurante situado en pleno coraz√≥n de La Habana Vieja se ha hecho realidad. La Bodeguita del Medio est√° ah√≠, multiplicada, engrandecida por su fama y por la presencia de personas de dis√≠miles latitudes que desean conocerla y disfrutar de la comida criolla; pero siempre ha seguido siendo tan solo ‚ÄúLa Bodeguita del Medio‚ÄĚ.

Origen del nombre

En Cuba, casi todas las fondas (restaurantes modestos) y bodegas (peque√Īos mercados de vecindario) se hallaban estrat√©gicamente situados en las esquinas o extremos de una calle.

Originalmente, y antes de ser s√≥lo un restaurante, este local hab√≠a sido una bodega que, a diferencia del resto, estaba a mitad de una calle. As√≠, pues, no se trataba de una bodega cualquiera, sino de la bodeguita que estaba en el medio de una calle. Cuando el local pas√≥ a ser restaurante, su due√Īo decidi√≥ conservar el nombre con el que los clientes ya hab√≠an bautizado su negocio.

Fuentes
somosjovenes
La bodeguita del medio
La Bodeguita del Medio tiene una réplica en Varadero. Disponible en: http://www.cubadebate.cu/…/la-bodeguita-del-medio-tiene-un…/. Consultado el 7 de marzo de 2017.
La Bodeguita del Medio se extiende a Argentina. Disponible en: http://www.cubadebate.cu/…/la-bodeguita-del-medio-se-extie…/. Consultado el 7 de marzo de 2017.

Abajo video de la Bodeguita del Medio ‚§ĶūüôÉ
https://youtu.be/e7AVH2IGMlU





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