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Hoy mí cocina se viste de fiesta, porque unos maravillosos BOLLITOS DE FRIJOL CA

Hoy mí cocina se viste de fiesta, porque unos maravillosos BOLLITOS DE FRIJOL CARITA van al almuerzo con una ensalada.
Si bien es una receta muy simple que reproducían las mujeres libertas para vender por las calles, con apenas agua, sal, el frijol carita y aceite, su sabor medio ahumadito terrusco característico de ese frijol, lo hace delicioso e inolvidable. En algunas zonas de Brasil le llaman Akará o Acarajé y también es vendido por las mujeres en la calle hasta el día de hoy. Dicen que fue introducido en todos los países donde hubo esclavitud africana por ellos, así que le debemos está ricura.
Mí modo de hacer los Bollitos es un poquito más estilizado pero delicioso al fin.
Los leo. Los hacen en su casa, les recuerda a sus años juveniles?.
Un saludos sabroson desde la cocina de Melao.

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