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Los orígenes de éste popular “emparedado” se remontan al siglo XVIII cuando el historiador inglés Edward Gibbon, allá por 1762, hizo pública la llegada al mundo del por entonces llamado “alimento frío”, en manos de quien lo bautizó con su título nobiliario, John Montagu IV Conde de Sándwich (1718-1792).
El aristócrata, militar y diplomático inglés era un frenético jugador de cartas, consagraba a tal entretenimiento días completos.

Un día de de noviembre de 1762, y con el fin de no detenerse siquiera para comer, ordenó servir la carne entre dos panes para no perder ni un minuto y sin ensuciarse las manos seguir con sus naipes, su frenética afición.

Dejó escrito en su testamento el referido Conde como referencia a su ingeniosa invención:
”…el mejor legado que dejo a mi país, Inglaterra…”

La primera receta como tal de un “sándwich” vió la luz en un libro de cocina en 1840, escrito por Elizabeth Leslie.
En sus instrucciones, Leslie escribe: “Corta algunas rebanadas finas de pan muy bien después de untarlas ligeramente con mantequilla; y, si lo desea, unte con un poquito de mostaza. Prepara unas rodajas muy finas de jamón cocido frío, y coloca una entre dos rebanadas de pan. Puede enrollarlos o colocarlos planos sobre los platos. “




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