Persea americana de las Magnoliopsidas….¿Magnolio qué?…Aguacate compadre ¡¡¡Aguacate!!!
Por favor, que es una ensalada sin aguacate; es como un jardin sin flores, una casa sin niños o un amor sin suspiros.
Hoy día le llaman el "oro verde" pues los precios suben y suben… Y la demanda crece y crece también.
Pero, ¿cómo y de dónde llegó a Cuba el rey de las ensaladas?
Ante todo el aguacate no es nacional llegó a la isla con pasaporte mesoamericano de la región mexicana
Se ha dicho que de los viajes realizados por los conquistadores españoles en los años 1504 al 1506 (aunque hay otras fechas) entre Yucatán y Cuba.
Se supone que las semillas entraron al país por la región occidental asentandose en las fertiles tierras de la llanura Habana-Matanzas extendiedose por toda la isla luego de varios años.
La magestad de nuestro clima y la fertilidad de las tierras hicieron prosperar el cultivo y poco a poco irse convirtiendo en dueño y señor de la mesa cubana por su agradable sabor y gran cantidad de propiedades.
En Cuba la variedad Catalina es la más demandada por su exquisitez
Hoy día el mundo entero reclama al agucate incluyendo nuestros conciudadanos, que ni en época de temporada se encuentran con el en forma regular.Las justificaciones siempre las mismas que si no llueve o llueve demasiado, o el viento tumbó las flores o acopio no recogió la fruta , o las exportaciones, o el embargo taca, taca ,taca…En fin hasta el agucate brilla por su ausencia.
